Focaccia con pomodorini e fontina valdostana

Zutaten

Teig :

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 1 Teelöffel Zucker
• 2 Teelöffel Salz
• 5 Esslöffel Olivenöl

Belag :

• 3 gewürfelte Tomaten
• 6 getrocknete, gewürfelte Tomaten in Öl
• Knoblauch
• ganz wenig Scovilla - Number One Micro Chili Sauce
• Salz
• frisches, gehacktes Basilikum
• Kräuter de Provence
• Olivenöl
• gehobelter Fontina Valdostana

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Zubereitung

• Die Hefe in ein kleines Schälchen bröseln und mit Zucker in 370 ml warmen Wasser auflösen und 30 Min. gehen lassen.
• Zugedeckt 1 Std. gehen lassen.Anschl. zu 2 Fladen ausrollen und weitere 30 Minuten. gehen lassen.
• Mehl in eine Schüssel geben, den Hefeansatz dazugeben und mit 3 EL Olivenöl und Salz verkneten.
• Alle Zutaten für den Belag in einer Schüssel miteinander vermengen.
• Den Belag auf den beiden Fladen verteilen und mit Fontina Valdostana belegen.
• Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. bei 200 °C backen.