Elbling

Zutaten

• 500 G Schweinebauch, in Streifen geschnitten
• Erdnussöl
• 200 ml Kalbsfond Kauf
• Kokosmilch 500ml
• 1 Schalotte
• 1 essloffel Roter Currypaste
• 3 essloffel Fischsoße
• 2 essloffel Am Palmzucker Tee
• 2 essloffel Marinierte Paprika
• Salz

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Zubereitung

• Fry Fleischportionen, zu entfernen, lassen Sie das Fett.
• Fein gehackte Schalotten in einer Pfanne, das Fleisch wieder zugeben zugeben, Pfeffer. Kokosmilch und Fond Gießen Sie 200 ml.
• Bedecken Sie und kochen für ca. 50 Minuten, bis das Fleisch zart ist.
• Fügen Sie die Currypaste, Fischsauce, Palmzucker und Rest Kokosmilch.
• Kochen für etwa 15 Jagdsaison.
• Dies entspricht perfekt geräucherte Basmati-Reis.