Dreikäsehoch - nudelauflauf (mit hackfleischsoße)

Zutaten

• 2 EL Öl, z.B. Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 2 grüne Peperoni, eingelegt, aus dem Glas
• ca. 200-250g Hackfleisch
• 250ml passierte Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• italienische Kräuter,
• ca. 100g Nudeln
• ca. 50g Emmentaler, am Stück
• ca. 50g Parmesan, gehobelt
• 1 Kugel Mozzarella

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Zubereitung

• Die Zwiebel und die Knoblauchzehe häuten, halbieren und dann sehr fein würfeln. Von den eingelegten Peperoni den Strunk entfernen und diese dann halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
• Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin schön krümelig-braun braten, dann die Knoblauch-, Peperoni-
• Und Zwiebelwürfel zugeben und diese mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken, dann mit den passierten Tomaten aufgießen. Alles gut miteinander vermengen und auf niedriger Stufe ca. 15min ziehen lassen.
• Währenddessen die Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
• Den Backofen auf 200°vorheizen und eine große oder zwei kleinere Auflaufformen mit dem restlichen Öl auspinseln.
• Den Emmentaler und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Den Parmesan bereit stellen.
• Nun die Nudeln abgießen und unter die Hackfleischsoße mischen.