Die besten spaghetti carbonara

Name: Die besten spaghetti carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 200g trockene Spaghetti, nach Packungsanweisung zubereiten; 2 Eier, verschlagen; 2 handvoll geriebenen Parmesankäse; 1 dicke Knofizehe, gepresst; 1 Pck Bacon Bits, Räucherspeckstückchen; schwarzer Pfeffer

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Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

200g trockene Spaghetti, nach Packungsanweisung zubereiten
2 Eier, verschlagen
2 handvoll geriebenen Parmesankäse
1 dicke Knofizehe, gepresst
1 Pck Bacon Bits, Räucherspeckstückchen
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit15 min

Parmesan gut mit verschlagenen Eiern durchmischen.
Die Bacon Bits in einer mit Teflon beschichteten Pfanne braten in den letzten Minuten den durchgepressten Knoblauch dazugeben, aufpassen, der brennt gerne an.
Wenn die Spaghetti gar sind, in ein Sieb abgiessen und sofort wieder in den Kochtopf geben. Nun kommt es auf's Timing an.
Einen Moment warten, dann die Parmesan-Ei-Mischung unter rühren zu den Nudeln geben, die Nudeln in Bewegung halten, damit das Ei nicht stockt, sondern nur die Spaghetti cremig überzieht.
Zum Schluss die Bacon-Knofi Mischung unterrühren, auf tiefen Tellern anrichten.
Mit schwarzem Pfeffer bestreuen - sofort geniessen.

IIslandgirl