Der herbst ist da: gemüse aus dem ofen mit scamorza und...

Name: Der herbst ist da: gemüse aus dem ofen mit scamorza und...
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 kleiner Hokkaido-Kürbis; 2 Auberginen; 200 g Scamorza (gibt es auch als kleine Kugeln); Salz, Pfeffer; Wildkräutersalat; Thymian, Rosmarin

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Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

45 min

Zutaten

1 kleiner Hokkaido-Kürbis
2 Auberginen
200 g Scamorza (gibt es auch als kleine Kugeln)
Salz, Pfeffer
Wildkräutersalat
Thymian, Rosmarin

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit35 min

Den Kürbis waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Auberginen würfeln.
In einer großen Schale mit 3 Esslöffel Olivenöl marinieren. Salzen und pfeffern. Mit Thymian und Rosmarin bestreuen.
Den Ofen auf 200° Ober-und Unterhitze vorheizen. Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und ca. 20-30 Minuten backen.
3 Minuten vor Ende der Zeit den Scamorza-Käse auf dem Gemüse verteilen. Gemüse mit frischem Wildkräutersalat servieren.

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