Name: Couscous salat - erfrischend im sommer
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 160 g getrocknete Couscous; 200ml heiße Gemüsebrühe; 1/2 Gurke, entkernt und in kleine Stücke schneiden; 2 Tomaten; 1 rieb Knofizehe; Saft einer Zitrone; 6 Blatt Moroccan mint; Von Petersilie abschmecken; 4-6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 100 g Feta-Würfel

Zutaten

160 g getrocknete Couscous
200ml heiße Gemüsebrühe
1/2 Gurke, entkernt und in kleine Stücke schneiden
2 Tomaten
1 rieb Knofizehe
Saft einer Zitrone
6 Blatt Moroccan mint
Von Petersilie abschmecken
4-6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
100 g Feta-Würfel

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

In Couscous in eine Schüssel und gießen Sie die Brühe, abdecken und ca. 5-8 Minuten stehen, dann lösen Sie mit einer Gabel - bereit.
Alle Zutaten mischen und servieren das Couscous-Salat auf Salatblättern beendet.
Ideal als Grill Beilage, behält auch ein paar Tage im Kühlschrank.