Aus dem neuen kochbuch butter chicken

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechten Stücken
• 3 essloffel Rapsöl

für die Marinade:

• 1/2 essloffel Knoblauchpaste
• 1/2 essloffel Ingwerpaste
• 1 essloffel Kashmiri Chilipulver
• 1 teeloffel Koriander, gemahlen
• 3/4 teeloffel Kreuzkümmel, gemahlen
• 1/4 teeloffel Curcuma
• 3/4 teeloffel Garam Masala
• 1 essloffel Limettensaft
• 250 ml Joghurt

für die Sauce:

• 60 g Butter
• 375 g pürierte Tomaten
• 1/2 teeloffel Chilipulver
• 1 teeloffel getrocknete Bockshornkleeblätter
• 1/4 teeloffel Garam Masala
• 1 1/2 essloffel Sahne

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Zubereitung

• Mischen Sie den Knoblauch und Ingwer-Paste.
• In gemahlenen Gewürzen und Limettensaft und Salz.
• Joghurt und unter Rühren in die Hähnchenteile. 2-3 Stunden abgedeckt kalt.
• Erhitzen Sie das Rapsöl in einer Pfanne.
• Fügen Sie die Hühnerstücke mit der Marinade und kochen für 25 Minuten unter ständigem Rühren.
• Für die Sauce etwas Butter in einen Topf geben.
• Melt, Tomatenpüree und 5 Minuten kochen lassen.
• Chili-Pulver, Bockshornklee Blätter und Garam Masala.
• Hinzufügen und kochen ein paar Minuten.
• Dann fügen Sie die Butter und den restlichen Creme.
• Hähnchenstücke zugeben und servieren.