Auberginen kebab (islim kebabi)

Zutaten

• 4 Auberginen
• 4 grüne spitze Paprika
• 2 Tomaten

Für die Frikadellen:

• 200 g Hackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1 Scheibe Brot oder stattdessen eine handvoll Paniermehl
• Schwarzes Pfeffer
• Salz

Für die Soße:

• 2 Tomaten
• 3 essloffel Öl
• Salz

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Zubereitung

• In einen Behälter mit Wasser zu vervollständigen und zu beheben einem Esslöffel Salz hinein.
• Legen Sie die Auberginen im Salzwasser und lassen Sie es mindestens eine Stunde stehen gelassen. Auch waschen und trocknen Sie die Paprika.
• In einem mittelgroßen Topf gießen ca. 500 ml Öl und Ofenheizung. Nehmen dei Auberginen in Salzwasser, getrocknet und geschnitten in lange Scheiben schneiden.
• Nach und nach alle Auberginenscheiben in Öl gebraten.
  Die gebratenen Auberginen beiseite zu legen. Schneiden Sie die Paprika in kleine Scheiben schneiden und braten.
• Bitte beachten Sie, dass diese sehr spritzen! Besser als auf der Ofen leicht.
  Schneiden Sie dünne oder besser in der Küchenmaschine für Frikadellen, die Zwiebel in sehr feine Würfel.
• Zweibeln, Hackfleisch, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten. Bilden kleine runde Fladen wenden und in ein wenig Öl.
• Zwei Streifen von Auberginen auf einer Platte zu tun. Diese sind auf der anderen gekreuzt. In der Mitte legte eine Frikadelle.
• Die Band Frikadellen in die Mitte falten und mit einem Zahnstocher.
  Dann wird eine Scheibe Tomate und eine Scheibe Pfefferstreuer.
• Füllen Sie auf diese Weise all die Aubergine und in eine Auflaufform.
• Jetzt bereitet Tomatensauce. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl geschnitten.
• Nun fügen Sie etwas Wasser und kochen in Kürze. Salz erinnern. Geben Sie die Sauce über die Auberginen.
• Zuletzt geht alles zurück in den Ofen. Bei 220ºC für etwa 20 Minuten zu backen.