Mousseline-sauce

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Beilage

4 Portionen

sehr einfach

25 min

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Für eine wunderschöne hausgemachte und luftige Mayonnaise entscheiden Sie sich für unsere Mousseline-Sauce! Schneeeier, die Ihrem Rezept Leichtigkeit verleihen. Als Beilage probieren Sie dieses Rezept mit Spargel! Auch das rohe Gemüse wird verfeinert:-) Befolgen Sie Schritt für Schritt die Schritte zur Herstellung dieser unwiderstehlichen Sauce

Zutaten

• 2 Eiweiß
• 2 Eigelb
• 2 EL Senf
• 200 ml Öl
• 1 TL Essig
• Salz
• Pfeffer

Materialien

• 1 Elektromixer oder Teigroboter.

Zubereitung

• Das Eiweiß steif schlagen. Zurückstellen.
• Das Eigelb mit dem Senf verquirlen. Unter ständigem Rühren das Öl nach und nach hinzufügen.
  
• Essig, Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren.
• Das geschlagene Eiweiß dazugeben und gut verrühren. Vor dem Servieren in den Gefrierschrank stellen.
  
• Et voilà, Es ist fertig !

Fragen

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