Name: Kalte suppen für heisse tage
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Wassermelone, ohne Schale, reif; 2 mittelgrosse Tomaten, vollreif; 1 Handvoll Mandeln, leicht geröstet, geschält; 1 Scheibe Weißbrot, entrindet, in Wasser eingeweicht; 2 essloffel Olivenöl, spanisch; 2 essloffel alter Sherryessig (oder Tomatenbalsam); ½ Knoblauchzehe,; ½ teeloffel Meersalz; 1 Chilischote, frisch, rot, oder Espelette; ½ teeloffel Kreuzkümmel, gemahlen

Zutaten

1 kg Wassermelone, ohne Schale, reif
2 mittelgrosse Tomaten, vollreif
1 Handvoll Mandeln, leicht geröstet, geschält
1 Scheibe Weißbrot, entrindet, in Wasser eingeweicht
2 essloffel Olivenöl, spanisch
2 essloffel alter Sherryessig (oder Tomatenbalsam)
½ Knoblauchzehe,
½ teeloffel Meersalz
1 Chilischote, frisch, rot, oder Espelette
½ teeloffel Kreuzkümmel, gemahlen

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit15 min

Alle zusammen, mischen, mit Ausnahme von Wassermelone, bis eine gut rosa Creme.
Dann, Wassermelone und möglicherweise einige Eiswürfel zu mischen.
Durch ein feines Sieb und setzen Sie mindestens 1 Stunde der Kühlung.
In frischen Platten oder Schalen mit einem Löffel Olivenöl serviert an der Spitze.