Girit kurabiyeleri / kreta gebäck

Zutaten

• 3 Eier
• 300 ml Olivenöl
• 200 ml Milch
• 300 g Zucker
• 1 Packung Backpulver
• 2 Esslöffel Zimt, gemahlene
• 1,2 kg Mehl
• 1 Eiweiß
• 200 g Sesam

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Zubereitung

• Den Backofen auf 175 °C bei Ober/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
• In einem Schüssel Eiweiß und in einem weiteren Sesam geben und beiseitelegen.
• 3 Eier mit Zucker rühren. Olivenöl und Milch zugießen, rühren. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen, zugeben und kneten.
• Es soll einen weichen Teig entstehen. Vom Teig kleine Stücken nehmen und runden, in Eiweiß und danach in den Sesam tunken und auf dem Backblech mit etwas Abstand nebeneinander stellen.
• Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, bis untere Seite des Gebäcks leicht goldgelb ist.