Bistecca mit linsen-balsamico

Name: Bistecca mit linsen-balsamico
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 2 mittelgroße,; 5 EL Balsamico; 3 EL vom Amarone; 1 TL Rohrohrzucker; 1 Tomate in kleine Würfelchen geschnitten; je 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 kleine Zehe Knoblauch; 4 Stängel glatte Petersilie

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2 Portionen

sehr einfach

20 min

Zutaten

2 mittelgroße,
5 EL Balsamico
3 EL vom Amarone
1 TL Rohrohrzucker
1 Tomate in kleine Würfelchen geschnitten
je 1 Prise Salz und Pfeffer
1 kleine Zehe Knoblauch
4 Stängel glatte Petersilie

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Zwiebeln mit dem Zucker in einen Topf geben und etwas kandieren/anbraten
Mit Balsamico und Amarone ablöschen
Ca. eine halbe Tasse Wasser hinzugeben und ca. 20 min köcheln lassen, die Flüssigkeit sollte dabei fast weg sein
Salz, Pfeffer, die Hälfte der Tomaten und die Hälfte des Knoblauch hinzugeben und verrühren
Etwas abkühlen lassen, dann Petersilie und den Rest der Tomatenwürfelchen hinzugeben und gegebenenfalls nochmals nachwürzen