Zitronenkuchen

Zutaten

• 350 g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 350 g Mehl
• 6 Freiland-Eier
• Saft von 1-2 Zitronen
• Abrieb von 1 Zitrone
• 1P. Vanillinzucker
• 1P. Backpulver

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Zubereitung

• Zuerst den Backofen auf 150° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen.
• Danach die Eier mit dem Zucker und der Butter schaumig schlagen.
• Nun kommt der Kuchen für ca. 30 Minuten in den Ofen. Mit einem Holzstäbchen testen ob der kuchen gar ist.
• Bleibt noch Teig am Stäbchen hängen, braucht der Kuchen noch ein paar Minuten. Kommt das Stäbchen sauber wieder raus, ist der Kuchen fertig.