Vanilleeis

Name: Vanilleeis
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 750 ml Milch; 250 ml Sahne; 250 g Zucker; 10 Eigelb; Mark von 1 1/2 Vanilleschoten

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Andere

3 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

750 ml Milch
250 ml Sahne
250 g Zucker
10 Eigelb
Mark von 1 1/2 Vanilleschoten

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit25 min

Vanilleschote längs halbieren und das Markt herauskratzen.
Milch und Sahne mit der Vanilleschote und dem Mark kurz aufkochen.
Eigelbe und Zucker schaumig rühren.
Milch Sahne Mischung langsam in die Eigelb-Zucker Mischung rühren. die Masse zur Rose abziehen.
Masse kalt rühren. in der Eismaschine gefrieren.
Dies Rezept ist ein Grundrezept für Cremeeis und läßt viele Variationen zu.
Durch Beigabe von gemahlenen Nüssen, Kuvertüren, Extrakten läßt sich dieses Rezept Variabel einsetzen