Tagliatelle mit kaviarsoße

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4 Portionen

sehr einfach

15 min

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Zutaten

• 50 Gramm Butter
• 100 Gramm Ricotta
• 100 Gramm Forellenkaviar
• 2 Esslöffel Crème frâiche
• weißer Pfeffer aus der Mühle
• Zitronensaft

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Zubereitung

• Die Butter in einer Pfanne mit hohem Rand bei mittlerer Hitze zerlassen. Den Ricotta und die Crème frâiche in der Butter glatt rühren und so viel Nudelwasser unter die Masse rühren, bis die Soße eine cremige Konsistenz aufweist.
• Den Forellenkaviar vorsichtig unter die Soße rühren und mit Pfeffer, etwas Zitronensaft und evtl. etwas Salz abschmecken.
• Den Forellenkaviar vorsichtig unter die Soße rühren und mit Pfeffer, etwas Zitronensaft und evtl. etwas Salz abschmecken.
• Die Tagliatelle abgießen, gut abtropfen lassen und portionsweise zusammen mit der Kaviarsoße auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Fragen

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