Sardinenkuchen mit sardellen -ugly food aber gut

Zutaten

• 1 kg frische, kleine Sardinen
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Bund glatte Petersilie
• 6 Sardellenfilets in Olivenöl eingelegt
• 2 Eier
• 2-3 essloffel frisch geriebener Pecorino oder Parmesan
• circa 4 essloffel Semmelbrösel
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2-3 Zitronen
• 2-3 essloffel Olivenöl

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Zubereitung

• Streifen Sardinen Skalen mit Papiertüchern. Den Fisch waschen.
• Auf Bauch-Schnitt, dann durch das Zentrum der Knochen im Nacken mit einer Schere auf den Kopf abgeschnitten.
• Ziehen Sie den Kopf auf der Bauchseite und gleichzeitig entfernen, die Eingeweide.
• Öffnen Sie nun den Fisch, und entfernen Sie das Rückgrat in die Schwanzspitze.
• Spülen Sie wieder Sardinen unter fließendem Wasser. Gut trocknen und fein hacken mit einem großen, schweren Messer.
• Knoblauch schälen und fein hacken. Abzupfen Petersilie und fein hacken. Sardellen auch fein hacken. Schneiden Sie die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
• Ofen vorheizen auf 180 ° C Sardinen Sardellen, Knoblauch, Petersilie, Eier, Semmelbrösel und Käse und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• A, mindestens drei Hoch Zentimter feuerfeste Form mit Olivenöl Brush. Füllen Sie die Masse der Fisch in der Pfanne.
• Decken Sie eng mit Zitronenscheiben. Zitronenscheiben mit Olivenöl bedeckt.
• Als Dias in den Ofen und backen bei 180 ° C an der unteren Schiene etwa 35 Minuten. Nehmen Kuchen Sardinen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
• Für den Kuchen Sardinen Verkostung ein sizilianischer Zitrone Salat oder einfach nur ein frisches Baguette.