Russischer zupfkuchen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Margarine
• 20 g Kakao
• 1 P. Backpulver
• 1 EL Sojamehl
• 100  ml Wasser

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Zubereitung

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Mit 2/3 des Teiges den Boden und den Rand einer Springform bedecken .
• Aus 250 gr Zucker200 gr Butter500 gr. Alpro Natur1 P. Vanillepuddingpulver mit dem Rührgerät die Füllung herstellen und in die Springform gießen.
• Den Rest vom Teig entweder in Stücke zupfen und auf die Füllung geben oder - so wie ich - ausrollen und mit Plätzchenformen ausstechen und auf die Füllung geben.
• Für eine Stunde bei 180° in den Ofen und voila - fertig ist der Kuchen