Rote linsen bolognese lasagne

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g rote Linsen Linsen
• 3 Dosen gehackte Tomaten
• Salz & Pfeffer
• jeweils ½ TL Oregano, Thymian, Majoran
• optional: Prise Chili
• 2/- 500 ml Sojamilch
• 2 EL Apfelessig
• 3 gehäufte EL Hefeflocken
• 150 ml Öl
• 4-5 gehäufte EL Speisestärke
• 1 TL Salz
• optional: 100 ml Rotwein

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Zubereitung

• Zwiebeln & Knoblauch schälen und würfeln, in einer großen Pfanne mit Öl anbraten. Mit Rotwein oder alternativ Wasser ablöschen und die Linsen und Tomaten dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken. Die Linsen müssen nicht in der Pfanne gekocht werden, weil sie ja später im Backofen noch genug Zeit zum garen haben.
• Eine große Auflaufform mit etwas Öl einpinseln und den Boden mit Lasagneplatten auslegen. Bei mir wurden es 3 Schichten, also Linsenmasse sowie die Soße gedanklich in 3 Teile teilen.
• Eine Schicht Linsenmasse drauf streichen - also ein Drittel - und etwas von der Soße vorsichtig drübergießen. Und dann wieder von vorne beginnen, mit Lasagneplatten.... bis die
• Linsenmasse aufgebraucht ist. Dann vollständig mit der Gratinsoße bedecken und ca. 45 Minuten im auf 180° vorgeheizten Backofen backen.