Rhabarberkuchen mit baiser

Andere

2 Portionen

sehr einfach

55 min

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Zutaten

• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 1-2 Eier
• 200 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver

Zubereitung

• In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten
• 1 kg Rhabarber putzen und in dünne Scheiben schneiden.
• 1,5 Packungen Vanillepuddingpulver mit 125 g Zucker und ca. 300 g flüssiger Schlagsahne mit einem Mixer zu einer schaumigen Masse verrühren.
• Eine Springform ausfetten und den Mürbeteig darin verteilen, dabei einen Rand hochziehen. Die Teigform für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Denn Rhabarber auf dem Teigboden verteilen und mit der Pudding-Sahne-Masse gleichmäßig bedecken.
• In dem auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen.

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