Rhabarber

Zutaten

• 125 g butter
• 100 g rohrzucker
• 25 g muskovadozucker
• 125 g mehl
• 3 stangen rhabarber

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Umgedrehter rhabarberkuchen

Zubereitung

• Den rhabarber schälen und in kleine würfelchen schneiden.
• Aus zimmerwarmer butter, zucker, mehl, einer prise salz und einer prise zimt streusel rühren, das geht in der küchenmaschine oder per hand.
• In gefettete backringe eine schicht streusel von ca. 1 cm dicke geben.
• Nun den rhabarber daraufschichten, ruhig eine dicke schicht von 3 – 4 cm, denn der gegarte rhabarber geht stark zusammen und nun eine dicke schicht streuselmasse darauf bröseln.
• Im vorgeheizten ofen bei 175 grad etwa 35 minuten backen.