Reisbrot

Zutaten

• 150 g schwarzer Reis (weich gekocht und abgetropft)
• 425 g Weizenmehl (550)
• 200 g Weizensauerteig
• 50 g rotes Reismehl
• 10 g Hefe
• 14 g Salz
• 10 g Magermilchpulver
• Wasser (Menge anpassen)

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Zubereitung

• Alle Zutaten zu einer Paste Prozess und einer Zeit, loszulassen.
• Während ein Laib Form und eine weitere Stunde zu verlassen.
• Bei 220 ° C im Ofen getrocknet.
• Mehr Reismehl könnte vielleicht etwas (100 g) gewesen sein.