"post aus meiner küche" - weihnachtsedition

Name: "post aus meiner küche" - weihnachtsedition
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Zartbitterkuvertüre; 100 g weiße Kuvertüre; 100 g Sahne; 80 g Zucker; 1EL Vanillezucker; 50g Butter; 70g gemahlene Mandeln

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3 Portionen

sehr einfach

25 min

Zutaten

100 g Zartbitterkuvertüre
100 g weiße Kuvertüre
100 g Sahne
80 g Zucker
1EL Vanillezucker
50g Butter
70g gemahlene Mandeln

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Die Vanilleschote auskratzen und die Schote zusammen mit 150g Puderzucker in ein Schraubglas füllen.
Der Puderzucker sollte mindestens einen Tag durchziehen, damit er schön intensiv wird. Das ausgekratzte Mark mit Eigelb, Mehl, dem restlichen Puderzucker und Mandeln in eine Schüssel geben.
Die Butter in Flöckchen dazugeben und möglichst schnell zu einem Teig verkneten. In Frischaltefolie bis zum nächsten Tag im Kühlschrank lassen.
Am nächsten Tag dann den Teig portionsweise zu kleinen Rollen formen und mit einem Messer kleine Teigportionen abteilen. Zu Halbmonden formen und aufs Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 160° ca. 15 Minuten leicht braun backen. Noch heiß im Vanillepuderzucker wälzen.