Melonen-weinbergpfirsich-sorbet

Andere

3 Portionen

sehr einfach

2 h 15 m

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Zutaten

• 1 Charentais- oder Cantaloupe-Melone
• 4 Weinbergpfirsiche
• ca. 3 geh. EL Zucker
• 2 EL Invertzucker
• 1 MSP Johannisbrotkernmehl
• 1 Stück Zitronenschale
• Saft einer grossen Zitrone
• 2 EL Cognac
• 3 EL Mineralwasser mit Kohlensäure

Zubereitung

• Melone schälen und entkernen, Pfirsiche entkernen, nicht schälen .
• Alle Zutaten zusammen in einem Blender so fein wie möglich mixen.
• Wer keinen starken Blender hat, sollte die Masse durch ein Haarsieb streichen.
• Die Masse mindestens 2 Stunden reifen lassen und gut kühlen.
• Dann in der Eismaschine frieren.
• Dieses Sorbet stelle ich mir mit einem Schuss Champagner begossen auch ganz nett vor.

Eline

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