Melonen-weinbergpfirsich-sorbet

Name: Melonen-weinbergpfirsich-sorbet
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 1 Charentais- oder Cantaloupe-Melone; 4 Weinbergpfirsiche; ca. 3 geh. EL Zucker; 2 EL Invertzucker; 1 MSP Johannisbrotkernmehl; 1 Stück Zitronenschale; Saft einer grossen Zitrone; 2 EL Cognac; 3 EL Mineralwasser mit Kohlensäure

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3 Portionen

sehr einfach

2 h 15 m

Zutaten

1 Charentais- oder Cantaloupe-Melone
4 Weinbergpfirsiche
ca. 3 geh. EL Zucker
2 EL Invertzucker
1 MSP Johannisbrotkernmehl
1 Stück Zitronenschale
Saft einer grossen Zitrone
2 EL Cognac
3 EL Mineralwasser mit Kohlensäure

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit2 stunden

Melone schälen und entkernen, Pfirsiche entkernen, nicht schälen .
Alle Zutaten zusammen in einem Blender so fein wie möglich mixen.
Wer keinen starken Blender hat, sollte die Masse durch ein Haarsieb streichen.
Die Masse mindestens 2 Stunden reifen lassen und gut kühlen.
Dann in der Eismaschine frieren.
Dieses Sorbet stelle ich mir mit einem Schuss Champagner begossen auch ganz nett vor.