Maultaschensuppe -selbstgemacht-

Zutaten

Teig:

• 300 g Mehl
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Salz
• 1 EL Mehl

Füllung:

• Spinat 200g (TK) - aufgetaut
• zerkleinert und in 100 ml Milch eingeweicht
• 80 g Fett
• 40 g Butter
• Zwiebeln 60g
• 200 g Hackfleisch vom Schwein
• Zwei Eier
• Salz, Pfeffer und Petersilie

Bouillon:

• 1 Stange Sellerie
• 2 Petersilie
• 2 Moeren
• A Kohlrabie
• 1 Lauch Stang
• 3 kleine Suppenknochen
• Salz

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Zubereitung

• Teig:
  Daraus den Teig herstellen, schmeidig kneten und in Folie eingewickelt 15 Minuten in den Kühlschrank.
• Füllung:
  4 Frühlingszwiebeln -kurz anbraten.
  Alle Zutaten verkneten und abschmecken.
• Maultaschen falten:
  Der Teig mit einem Nudelholz, durch die Nudelmaschine rollen und dann.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche und mit einem Lineal und einem Nudelholz 20 x 6 cm rechteckig zugeschnitten.
• Setzen Sie einen kleinen Löffel Füllung darauf und falten, bis das erste Drittel.
  Wieder verhüllen den Rest der Ravioli Teig, so dass das, was ist im Preis inbegriffen Füllung zwei Schichten.
  Drücken Kanten fest schön.
• Brühe:
  weich kochen .in 2 Liter Wasser.
  Alle hacken und sie in der Brühe.
  Auch ein Paar von TK-Erbsen und Pelmeni.
• Dann kochen und Saison wieder 10 Minuten.