Name: Matcha-bisquit mit weißer schoko-mousse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 300 gr. Marzipan-Rohmasse; 2 TL Matcha-Pulver; 1 Prise Salz; Mark einer Vanilleschote; 4 Eier; 35 gr. Mehl; 135 gr. Kartoffelmehl; 120 gr. weiche Butter; 200 gr. weisse Schokolade; 2 Blatt Gelatine; 75 gr. Joghurt; 150 gr. Sahne

Zutaten

Für die Böden:

300 gr. Marzipan-Rohmasse
2 TL Matcha-Pulver
1 Prise Salz
Mark einer Vanilleschote
4 Eier
35 gr. Mehl
135 gr. Kartoffelmehl
120 gr. weiche Butter

Für die Schokomousse:

200 gr. weisse Schokolade
2 Blatt Gelatine
75 gr. Joghurt
150 gr. Sahne

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Den Ofen auf 170°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Für die Böden zunächst das Marzipan weich rühren; das geht am besten mit dem Flachrührer der Küchenmaschine, ansonsten mit den Knethaken des Handrührers.
Wenn das Marzipan schön homogen ist, das Matcha-Pulver, Salz und Vanillemark einarbeiten.
Dann nach und nach die Eier einrühren, bis alles schön schaumig ist. Das dauert ungefähr 10 Minuten. Am Ende noch die weiche Butter einrühren.