Marmorierter käsekuchen

Zutaten

• 125 g weiche Butter
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 1/2 Päckchen Weinstein-Backpulver
• 1 teeloffel Vanillezucker
• 200 g Dinkelmehl Type 630
• 1 teeloffel Weinstein-Backpulver

Für die Quarkmasse:

• 500 g Quark 20%
• 250 g Mascarpone
• 150 g Zucker
• Mark von einer Vanilleschote
• 4 Eier
• 150 g geschmolzene, abgekühlte Butter
• Saft und etwas Abrieb von 2 Zitronen
• 100 g Kartoffelmehl

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Zubereitung

• Eigelb, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren.
• Quark und geschmolzen, abgekühlt Butter und Kartoffelmehl, unter Rühren.
• Eiweiß steif geschlagen fache. Entfernen Sie die Hälfte der Quarkmasse auf den Teig.
• Die andere Hälfte der Quarkmasse, 1 bis 2 Esslöffel gute Mischung aus Kakao und geben das Licht Quark.
• Durch leichtes Ziehen mit einer Gabel (wie in der Marmorkuchen).
• Kochen 10 Minuten bei 220 Grad.
• Nach 10 Minuten Losschneiden den Rand der runden Form und backen bei 180 Grad.
• 60: Die Kochzeit 70 Minuten Käsekuchen ist bereit, wenn ein Pilz mit einer geraden Oberfläche gebildet.
• Nach dem Backen erlaubt der Käsekuchen zu begleichen, um Ebene zu bilden und fallen auf einem Rack-Kühlung.