Name: Marmorierter käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 125 g weiche Butter; 3 Eier; 100 g Zucker; 1/2 Päckchen Weinstein-Backpulver; 1 teeloffel Vanillezucker; 200 g Dinkelmehl Type 630; 1 teeloffel Weinstein-Backpulver; 500 g Quark 20%; 250 g Mascarpone; 150 g Zucker; Mark von einer Vanilleschote; 4 Eier; 150 g geschmolzene, abgekühlte Butter; Saft und etwas Abrieb von 2 Zitronen; 100 g Kartoffelmehl

Zutaten

125 g weiche Butter
3 Eier
100 g Zucker
1/2 Päckchen Weinstein-Backpulver
1 teeloffel Vanillezucker
200 g Dinkelmehl Type 630
1 teeloffel Weinstein-Backpulver

Für die Quarkmasse:

500 g Quark 20%
250 g Mascarpone
150 g Zucker
Mark von einer Vanilleschote
4 Eier
150 g geschmolzene, abgekühlte Butter
Saft und etwas Abrieb von 2 Zitronen
100 g Kartoffelmehl

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit1 h 20 m

Eigelb, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren.
Quark und geschmolzen, abgekühlt Butter und Kartoffelmehl, unter Rühren.
Eiweiß steif geschlagen fache. Entfernen Sie die Hälfte der Quarkmasse auf den Teig.
Die andere Hälfte der Quarkmasse, 1 bis 2 Esslöffel gute Mischung aus Kakao und geben das Licht Quark.
Durch leichtes Ziehen mit einer Gabel (wie in der Marmorkuchen).
Kochen 10 Minuten bei 220 Grad.
Nach 10 Minuten Losschneiden den Rand der runden Form und backen bei 180 Grad.
60: Die Kochzeit 70 Minuten Käsekuchen ist bereit, wenn ein Pilz mit einer geraden Oberfläche gebildet.
Nach dem Backen erlaubt der Käsekuchen zu begleichen, um Ebene zu bilden und fallen auf einem Rack-Kühlung.