Lemoncurd im blätterteig

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Lemoncurd im Blätterteig
Andere
3 Portionen
sehr einfach
35 min

Zutaten

3

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit20 min
  • Zitronen heiß abwaschen und abtrocken. Mit einem Zestenreisser die Schale abziehen. Zitronen auspressen. Gut 100 ml Saft abmessen.
  • Zucker, Eier und Butter in eine Schüssel geben.
  • Mit dem Rührgerät schaumig rühren. Die abgeriebene Zitronenschale und nach und nach den Zitronensaft unterrühren.
  • Die Schüssel ins heiße Wasserbad stellen und solange schlagen, bis die Masse dicklich schaumig wird und weißlich aussieht.
  • Das kann dauern, bis zu 20 Minuten.Also nicht aufgeben.


MMorayma

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