Landbrot

Zutaten

• 300 g Weizenmehl Typ 00
• 300 g Hartweizengrießmehl
• 25 g frische Hefe
• 30 g Zucker
• 60 ml lauwarmes Wasser
• 250 ml Milch
• 50 ml Öl
• 1/2 teeloffel Salz
• 20 g zerlassene Butter
• 40 ml warme Milch

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Zubereitung

• Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte. Die Hefe bröckeln.
• Zucker hinzufügen und mischen sowohl mit Wasser, so dass die Hefe löst. Hier ist ein wenig Mehl vom Rand mit Mix.
• Der Ansatz, mit wenig Mehlstaub. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken.
• Laisser den Teig an einem warmen Ort, bis die Oberfläche Risse.
• Erhitzen Sie leicht in einen Topf mit Milch und rühren in Öl und Salz.
• Fügen Sie Mischung auf den Teig und behandeln alle in einem glatten, glänzenden Teig.
• In einer Kugel, in eine Schüssel geben und lassen Sie wieder steigen, bis es das doppelte Volumen erreicht.
• Den Teig wieder kneten. Formen auf einer bemehlten Fläche und Form in 2 Fladenbrot Kugeln mit 20 cm Durchmesser und etwa 2 cm hoch. Eine Kochplatte mit Mehl.
• Das Brot auf dem Tablett und mit flüssiger Butter bestreichen. Bedecken Sie und lassen Sie wieder 20-30 Minuten.
• Bürsten Sie die Rollen mit warmer Milch und mit Mehl bestäuben. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten.
• Brot nehmen und abkühlen lassen auf einem Gestell.