Lahmacun - türkische pizza

Zutaten

Hefeteig:

• 1 Würfel Hefe
• ca 800 gr Mehl
• 1 El Salz
• 1/2 Teeglas Olivenöl
• Wasser nach Bedarf

Belag:

• ca 500 gr Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 süsse Spitzpaprika
• 1 scharfe Spitzpaprika
• 1 Dose Tomaten
• 2 El Tomatenmark
• Petersilie
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver süss und scharf, Kimyon, Dill
• Wasser

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Zubereitung

• Hefeteig:
  Mischen Sie die Zutaten und eine Paste, sollte es nicht klebrig sein und kneten Sie mindestens 15 Minuten, dann abdecken und gehen lassen, bis sichtbar erhöht.
• Belag:
  Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe reiben die Paprika in feine Streifen schneiden.
• Petersilie hacken und die Tomaten aus der Dose pürieren nun alles mischen, das geht am besten mit den Händen, soviel Wasse hinzufügen, dass die Masse streichfähig ist, gut würzen.
• Den Teig in etwa Tischtennisballgroße Bälle teilen und unter einem Tuch ruhen lassen.
• Etwa 3 mm dünn ausrollen und einen gut gehäuften Esslöffel der Fleischmasse darauf verteilen dabei so dicht wie möglich an den Rand streichen.
• Die Pizzen in einer Pizza - Pfanne backen, bis der Boden schöne Flecken bekommen hat, dann auf ein Blech geben und stapeln.
• Dabei immer abdecken, wem der Belag zu roh erscheint kann ihn kurz in den Ofen geben aber das ist nicht notwendig.