Name: Käsekuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: Für den Teig; 200 g Mehl; 80 g Zucker; 80 g Butter; 1 Freiland-Ei; Für die Füllung; 125 g Butter; 200 g Zucker; 1P. Vanillezucker; 1Beutel Vanillepudding-Pulver; 3 Freiland-Eier; 500 g Quark; 200 g saure Sahne; 200 g süße Sahne

Zutaten

Für den Teig
200 g Mehl
80 g Zucker
80 g Butter
1 Freiland-Ei
Für die Füllung
125 g Butter
200 g Zucker
1P. Vanillezucker
1Beutel Vanillepudding-Pulver
3 Freiland-Eier
500 g Quark
200 g saure Sahne
200 g süße Sahne

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Zuerst den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zutaten für den Teig zunächst mit dem Knethaken, dann mit der Hand gut verkneten und zur Seite stellen.
Anschließend Zucker, Vanillezucker, Butter, Puddingpulver und Eier verrühren. Den Quark und die saure Sahne unterrühren.
Nun die süße Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Den Kuchen für ca. 1 Stunde in den Ofen. Die Backzeit kann etwas variieren. In meinem Ofen ist der Kuchen nach 1 Stunde 10 Minuten perfekt.
Schaut einfach ab und zu mal in den Ofen. Wenn der Kuchen oben leicht Goldbraun ist, ist er fertig.
Keine Sorge wenn die Füllung am Anfang noch sehr "schwabbelig" ist, sobald der Kuchen abgekühlt ist, wird die Konsistenz fester und die Füllung sackt noch etwas zusammen, sodass die typische Käsekuchenform entsteht.