Name: Käsekuchen (dinkel-mürbeteig)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Dinkelmehl Typ 630; Butter 125g; 40 g von Rohrrohzucker; 1 Prise Salz; 1 Eigelb 4 essloffel Wasser; 1000 Gramm Quark; 100 g Zucker; 100 g Kartoffelmehl; Markieren Sie eine Vanilleschote; 12 Eigelb; 200ml Milch; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100 g Butter

Zutaten

Pastry - Zutaten:

250 g Dinkelmehl Typ 630
Butter 125g
40 g von Rohrrohzucker
1 Prise Salz
1 Eigelb 4 essloffel Wasser

Für Quarkmasse:

1000 Gramm Quark
100 g Zucker
100 g Kartoffelmehl
Markieren Sie eine Vanilleschote
12 Eigelb
200ml Milch
Saft und Schale von 2 Zitronen
100 g Butter

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Pastry - Zutaten:
Mehl, Butter, Zucker, Salz, Eigelb und Wasser auf einem Nudelbrett und schnell kneten.
Wickeln Sie in der Plastikverpackung und Platz im Kühlraum eine Stunde.
Für Quarkmasse:
12 Protein und 250 g Zucker schlagen einen Fett Schnee, nicht starren
12 Protein und 250 g Zucker schlagen einen Fett Schnee, nicht starren.
Füllen Quark in vorbereitete Wanne und glatt.
Der Kuchen wurde in das Bild mit nur 750 g Quark gebacken. Die Form weist einen Durchmesser von 30 cm.