Jägertoast

Zutaten

• 400-500 g Schweinelende
• 500 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Becher Creme Fraiche legeré Kräuter
• 1 Prise Thymian
• 6 Scheiben Gouda
• 6 Scheiben Toast
• Salz
• Pfeffer
• Butterschmalz

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Zubereitung

• Schweinemedaillons in Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten.
• Danach warm stellen. In der gleichen Pfanne Zwiebeln in etwas Butterschmalz anbraten, Champignons dazugeben anbraten, bis sie Farbe haben. Thymian darüberstreuen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
• Creme Fraiche unterrühren und aufkochen lassen, nochmals abschmecken.
• Toastbrot toasten, jeweils 2 Medaillons auf dem Toas verteilen, die Champignonmasse darüber geben und 1 Scheibe Gouda darauf legen.