Name: Himbeerschnitten
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Butter; 100 g Zucker1 Ei; 175 g Zucker; 150 g Mehl; 150 g Butter; 6 Eier; 400 g Crème fraîcheAprikosenkonfitüre; 600 g Himbeeren Likör; 2 Pck. Tortenguss

Zutaten

1/Mürbeteig :

300 g Mehl
200 g Butter
100 g Zucker1 Ei

2/Biskuit :

175 g Zucker
150 g Mehl
150 g Butter
6 Eier

3/Weitere Zutaten :

400 g Crème fraîcheAprikosenkonfitüre
600 g Himbeeren Likör
2 Pck. Tortenguss

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit45 min

1/Nach der Ruhephase den Teig mit etwas Mehl ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, keinen Rand hochziehen und mit einer Gaben mehrfach einstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 10 Min. vorbacken. Abkühlen lassen und den Boden mit dme Backpapier vom Blech ziehen und zur Seite stellen.
Die Himbeeren auslesen, waschen und in ordentlich Likör einlegen und bis zur Verarbeitung kalt stellen.
2/Das Blech in den Ofen stellen und weiter 30-35 Min. backen. Nach dem Backen den Boden mit dem Backpapier vom Blech ziehen und mind. 1 Std. abkühlen lassen.