Grillkräuterbutter

Zutaten

• gesalzene Butter
• schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
• Petersilie
• Oregano
• Schnittlauch
• Fenchel
• Estragon
• Kerbel
• Dill
• Curry
• zerriebener Knoblauch

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Zubereitung

• Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät ganz schaumig aufschlagen.
• Anschl. kommen die feingehackten Kräuter dazu, die Kräuter mit dme Handrührgerät in die Butter einarbeiten.
• Mit schwarzem Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Wenn die Butter nicht salzig genug ist, einfach etwas Fleur de Sel dazugeben.
• Die Butter muss unbedingt 2-3 Std. durchziehen, damit sich der Geschmack so richtig gut entfaltet. Besser noch über Nacht.
• Die Butter isst man zu gerilltem Fleisch, Steaks, zu gegrilltem Gemüse und Baguette.