Griechische weihnachtskekse: kourambiedes

Zutaten

• 500 g Butter
• 80 g Puderzucker
• 150 g Mandeln
• 500 g Mehl Typ 405
• 2 Päckchen Vanillezucker
• Puderzucker zum Bestreuen

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Zubereitung

• Ofen bei 120 Gradvorheizen. Verteilen Mandeln auf ein Backenblatt und backen, bis sie goldbraun sind. Grob hacken.
• Butter bei Raumtemperatur mit einem mechanischen Rührer, bis weiße 10 Minuten geöffnet. In Puderzucker und gut mischen.
• Wodurch ein leicht Krümelteig mit den restlichen Zutaten. Stehen lassen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank abgedeckt.
• Ofen vorheizen auf 175 Grad.
• Den Teig ca. 1-1,5 cm hoch und mit einem kreisförmigen Loch oder sichelförmigen Schnitt. Optional Hand zu Kugeln und drücken Sie sie leicht flach.
• Backofen backen etwa 20 bis 30 Minuten. Sie können ein wenig Farbe auf der Oberseite nicht akzeptieren, nicht zu lange im Ofen sein.
• Nach dem Abkühlen dick, mit Puderzucker bestreuen.