Granola mit datteln und tahini

Zutaten

• 3 Tassen Haferflocken
• 3 Esslöffel hellbrauner Zucker
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/3 Tasse Honig
• 1/4 Tasse neutrales Öl - oder alternativ -Butter
• 1 Esslöffel Tahini - Sesampaste
• 1 Teelöffel Vanille Extrakt
• 1/2 Tasse getrocknete Datteln, gehackt
• 1/2 Tasse gehobelte oder fein gehackte Mandeln
• 1 - 2 Esslöffel Sesamsaat (optional)

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Zubereitung

• Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, die trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
• In einem Topf die 'feuchten' Zutaten auf sehr kleiner Flamme vermischen (Butter ggfs schmelzen). Mit den trockenen Zutaten vermischen bis eine grob krümelige Masse entsteht.
• Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und 15 Minuten backen, dabei einmal umrühren.