Gedrehtes brot mit kräutern

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 2 teeloffel Salz
• 3 essloffel Olivenöl
• 1,5 essloffel Honig
• 250 ml warmes Wasser
• 50 ml Olivenöl
• 2 gestrichene essloffel Kräuter der Provence*
• 1 klein geschnittene Knoblauchzehe
• * Man kann auch frische Petersilie und Schnittlauch nehmen

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Zubereitung

• Mehl, Backpulver, Salz, 3 essloffel Olivenöl, Honig und Wasser-Paste.
• An einem warmen Ort abgedeckt stehen lassen, bis verdoppelt (ca. 1 Stunde).
• In der Zwischenzeit wurden 50 ml Olivenöl mit Kräutern und Knoblauch-Mischung, beiseite stellen.
• Die erhöhte Teig zu kneten wieder teilen sich in zwei gleiche Teile.
• Auf einer bemehlten Fläche zu Rollen (50-60 cm) und drehen sich um einander.
• Auf ein Backblech mit Backpapier ausgekleidet,
  Loslassen noch deckt 30 Minuten.
• Inzwischen Vorwärmofen bei 180 °.
• 20 Minuten backen.
• Unmittelbar nach dem Kochen mit Öl Kräuterarten.