Früchtebrot

Zutaten

• 250 g mehlige Kartoffeln
• 225 g Weizen
• 50 g von fein gemahlenem Roggen
• 180 ml Wasser (mittel)
• 40 g Hefe
• 1 Ei
• 1 essloffel Honig
• Salz
• 50 g Termine
• 80-100 g Feigen
• 50 g gehackte Aprikosen
• 50 g Rosinen
• 50 g grob gehackte Mandeln

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Zubereitung

• Weich kochen, schälen und fein gemahlen 250 g mehlige Kartoffeln in Salzwasser innerhalb von 25-30 Minuten.
• Dann zerkleinert eingeführt und gehen lassen 45 Minuten Kartoffeln.
• 50 g Datteln, 80-100 g Feigen, Aprikosen 50g gehackte.
• Arbeiten mit 50 g Rosinen und 50 g grob gehackte Mandeln in den Teig.
• Lassen Sie steigen diese zusätzlichen 15 Minuten.
• Bilden ein Brot zu backen und etwa 60 Minuten bei 200 ° C.