Fantaschnitten mit pfirsichschmand

Zutaten

Für den Boden :

• 4 Eier
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 ml Speiseöl
• 150 ml Fanta
• 250 g Mehl
• 3 gestrichene TL Backpulver

Für den Belag :

• 2 Dosen Pfirsichhälften
• 3 Päckchen Sahnesteif
• 3 Päckchen Vanillezucker
• 500 g Schmand
• 2 Päckchen Vanillezucker
• Zum bestreuen wer möchte
• 2 EL Zucker
• 1 gestrichenen TL Zimt

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Zubereitung

• Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem elektrischen Handrührgerä schaumig schlagen.
• Öl und Fanta unterrühren. Mehl und Backpulve mischen und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren.
• Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen
  auf 180° 25 Minuten backen.
• Den Kuchen auf dem Backblech erkalten lassen.
• Habe ein erhöhtes genommen das ich gleich die Füllung auch drauf machen kann wenn er kalt ist