Name: Er ist wieder da, der essbare kettenbrief "hermann"
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 300 gr. Mehl; 1 Pkt.Puddingpulver Vanille; 1 Pkt. Backpulver; 175 gr. Zucker; 5 mittelgroße Eier; 200 gr. gemahlene Mandeln oder Nüsse; 150 ml.Öl; 1 Portion Hermann-teig; 3 geriebene Äpfel; Zucker und Puderzucker zum bestäuben; 200 gr. Hermann-Teig; 350 gr. Weizenmehl; 125 ml lauwarmes Wasser; 10 gr. Salz; Milch zum bestreichen

Zutaten

Rezept für ein Weißbrot mit Hermann-Teig:

200 gr. Hermann-Teig
350 gr. Weizenmehl
125 ml lauwarmes Wasser
10 gr. Salz
Milch zum bestreichen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Alles gut mischen, geriebene Äpfel unterheben. In eine gefettete Kuchenform füllen. Backofen auf 180 Grad vorheizen und 1 Std. backen.
Form aus Ofen nehmen und 10 Min. ruhen lassen, dann auf Kuchengitter stürzen, mit etwas flüssiger Butter bestreichen, braunen Zucker darauf streuen und mit Puderzucker bestäuben.
2/ Zutaten zu einem glatten Teig kneten, 30 Minuten stehen lassen. Teig durchkneten, in eine Kastenform geben und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Backofen auf 200 Grad vorheizen, auf den Boden eine Schale mit Wasser stellen, damit das Brot nicht austrocknet Brot 10 Minuten bei 200 Grad backen, dann längs einschneiden, oder aufreißen lassen.
Anschließend 30 Minuten bei 180 Grad backen, dann mit Milch bestreichen, damit es schön glänzt. Weitere 10 Minuten backen, bis das Brot goldgelb ist. Zum Auskühlen auf einen Rost stürzen.