Die mango hat mich noch voll im griff, kokos-crumble mit mango…

Zutaten

• 1 kg Mango in geschält
• Saft einer Limette
• Mark einer Vanilleschote
• ½ Teelöffel Kardamon-Körner

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Zubereitung

• Mangowürfel, Limettensaft, Mark der Vanilleschote und die Kardamonkörner vermischen und gute 30 Minuten ziehen lassen.
• Die Mangowürfel auf hitzebeständige Formen verteilen, wie Würfel mit dem Streuselteig bedecken und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 25 Minuten backen.
• Aus dem Backofen holen und etwas abkühlen lassen. Genial schmeckt der Crumble lauwarm mit etwas Vanillesahne serviert.