Chili sin carne mit bulgureinlage

Zutaten

• 4 Frühlingszwiebeln
• 1 Paprika
• 1 EL Öl
• 500ml passierte Tomaten
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 kleine Dose Mais
• 250g Bulgur
• Gemüsebrühe nach Belieben
• Salz & Pfeffer
• Chili
• Paprikapulver edelsüß
• getrocknete oder frische Kräuter

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Zubereitung

• Erst einmal ist ein bisschen Schnippelei angesagt, die Paprika und die Zwiebeln sind nämlich in Würfel zu schneiden. Wenn ihr nicht den Steinbeißer spielen wollt, sollten die Stückchen möglichst klein sein.
• Die Zwiebeln und die Paprika in einen Topf mit vorher erhitztem Öl schütten. Beides sollte nun ein bisschen garen, aber nicht schwarz werden.
• Anschließend wird das Gemüse mit den Tomaten abgelöscht und der Bulgur darf sich nun ebenfalls in den Topf gesellen.
• Wenn die Flüssigkeit zu gering ist, damit der Bulgur sich "vollsaugen" kann, müsst ihr noch Gemüsebrühe/ Wasser hinzugeben. Das wird wohl ein großer Schluck sein.