Canelés aus der kupferform

Zutaten

• ½ Liter Vollmilc
• 1 Vanillestange
• 250gZucker
• 125g Mehl
• 6 Eigelb
• 50g Butter
• 5 cl Ruhm.

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Zubereitung

• Milch, Butter mit geöffneter Vanilleschote zum Kochen bringen.
• Auf 2oo° zurück
  stellen und Canelé noch weitere 35 Minuten
  backen.