Name: Bratapfel konfitüre
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 Kilo Äpfel; 1 Kilo Gelierzucker; 100 G Zucker; 200 G Marzipan; Zimt nach Geschmack; eine Messerspitze Nelken, gemahlen; eine Messerspitze Kardamon, gemahlen; 100 G Butter; Saft von 3 Zitronen; 100 G Butter; 125 ml Weisswein

Zutaten

2 Kilo Äpfel
1 Kilo Gelierzucker
100 G Zucker
200 G Marzipan
Zimt nach Geschmack
eine Messerspitze Nelken, gemahlen
eine Messerspitze Kardamon, gemahlen
100 G Butter
Saft von 3 Zitronen
100 G Butter
125 ml Weisswein

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit50 min

Äpfel schälen und vierteln. In einer Mischung aus Zucker und Zimt touch.
Backen bei 200 Grad für 20 Minuten kochen, bis Äpfel weich sind.
Die Butter schmelzen und gießen Sie über die Äpfel vor dem Einschieben in den Ofen.
Äpfel in einen Topf geben, Hitze und mit Weißwein ablöschen.
Gießen Sie den Zitronensaft und bringen mit Zimt, Nelken und Kardamom aufkochen.
Trample die Gewürze in einem Mörser zuvor.
Legen Sie sie in einem Küchenmixer und Prozess zu einem Püree.
Legen Sie die Mandelpaste und mit Mus mischen.
In der Dose und das Hinzufügen von Gelierzucker.
Koch für 6 Minuten, dann in Gläsern gekocht und kühl zu gießen.