Bratapfel konfitüre

Zutaten

• 2 Kilo Äpfel
• 1 Kilo Gelierzucker
• 100 G Zucker
• 200 G Marzipan
• Zimt nach Geschmack
• eine Messerspitze Nelken, gemahlen
• eine Messerspitze Kardamon, gemahlen
• 100 G Butter
• Saft von 3 Zitronen
• 100 G Butter
• 125 ml Weisswein

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Zubereitung

• Äpfel schälen und vierteln. In einer Mischung aus Zucker und Zimt touch.
• Backen bei 200 Grad für 20 Minuten kochen, bis Äpfel weich sind.
• Die Butter schmelzen und gießen Sie über die Äpfel vor dem Einschieben in den Ofen.
• Äpfel in einen Topf geben, Hitze und mit Weißwein ablöschen.
• Gießen Sie den Zitronensaft und bringen mit Zimt, Nelken und Kardamom aufkochen.
• Trample die Gewürze in einem Mörser zuvor.
• Legen Sie sie in einem Küchenmixer und Prozess zu einem Püree.
• Legen Sie die Mandelpaste und mit Mus mischen.
• In der Dose und das Hinzufügen von Gelierzucker.
• Koch für 6 Minuten, dann in Gläsern gekocht und kühl zu gießen.