Bombay aloo masala toast sandwich

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel
• 1 Tl Garam Masala
• 1 Tl Chat Masala *
• 2 El frischen Koriander gehackt
• 2 El Petersilie, gehackt

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Zubereitung

• Die Kartoffel kochen, schälen und mit der Kartoffel-Presse pressen.
• Die gepressten Kartoffel mit den gehackten Zwiebel, Petersilie, Koriander, Garam Masala, Chat Masala und Chili mischen und mit Salz abschmecken.
• Das Fladenbrot vierteln und von Innen auseinander schneiden, dabei aber den Rand geschlossen lassen, das erleichter das Füllen und Toasten.
• Nun füllt man die Fladen erst mit einer Schicht Kartoffel, verteilt dann optional den eingelegten Tofu und bestreicht den Deckel innen dann noch mit dem Kräuter Chutney.
• Traditionell würde man die Innen- oder bei Toast auch die Außenseite vor dem Braten jetzt noch mit Butter, oder im Vegan-Fall mit Margarine bestreichen, was ich allerdings nicht gemacht habe.