Name: Birnen-käse-kuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 150 g Mehl; 75 g Zucker; 1 Pck. (8 g) Vanillezucker; 1 Prise Salz; 60 g gehackte Haselnüsse; 100 g weiche Butter; 300 g Birnen (entspr. ca 1 1/2 Stck.); knapp 2 essloffel Zitronensaft; 3 Eier; 150 g Zucker; 1 Pck. (8 g) Vanillezucker; 440 g Quark; 150 g Mascarpone; 18 g Grieß; 12 g Mehl

Zutaten

Für den Teig & die Streusel:

150 g Mehl
75 g Zucker
1 Pck. (8 g) Vanillezucker
1 Prise Salz
60 g gehackte Haselnüsse
100 g weiche Butter

Für die Füllung :

300 g Birnen (entspr. ca 1 1/2 Stck.)
knapp 2 essloffel Zitronensaft

Für die Quarkmasse:

3 Eier
150 g Zucker
1 Pck. (8 g) Vanillezucker
440 g Quark
150 g Mascarpone
18 g Grieß
12 g Mehl

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit1 stunde

Für den Teig das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Haselnüsse und rühren Sie die weiche Butter mit dem Mixer und Knethaken Hand Prozess zu bröckeln.
In 2/3 der Teig in die Springform und drücken Sie sie fest als Boden.
Boden und Wasser sind kalt bis zur Fertigstellung.
Vierteln Waschen Sie die Birnen, die Kerne entfernen, dann hacken und Achtel. Mit Zitronensaft bis braun entgegenzuwirken.
Ofen vorheizen auf 165 ° Ober- / Unterhitze.
Nun rühren, um Quark Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig. Connecticut Quark, Mascarpone, Mehl und Mehl, schnell gerührt.
Verbreiten Sie gleichmäßig über die Birnen Kuchenboden und geben die Quarkmasse und glatt.
Die neue Streuselteig sorgfältig Hand bleibt Formen zerbröckeln und zu verbreiten auf Kuchen.