Birnen-käse-kuchen

Zutaten

Für den Teig & die Streusel:

• 150 g Mehl
• 75 g Zucker
• 1 Pck. (8 g) Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 60 g gehackte Haselnüsse
• 100 g weiche Butter

Für die Füllung :

• 300 g Birnen (entspr. ca 1 1/2 Stck.)
• knapp 2 essloffel Zitronensaft

Für die Quarkmasse:

• 3 Eier
• 150 g Zucker
• 1 Pck. (8 g) Vanillezucker
• 440 g Quark
• 150 g Mascarpone
• 18 g Grieß
• 12 g Mehl

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Zubereitung

• Für den Teig das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Haselnüsse und rühren Sie die weiche Butter mit dem Mixer und Knethaken Hand Prozess zu bröckeln.
• In 2/3 der Teig in die Springform und drücken Sie sie fest als Boden.
• Boden und Wasser sind kalt bis zur Fertigstellung.
  Vierteln Waschen Sie die Birnen, die Kerne entfernen, dann hacken und Achtel. Mit Zitronensaft bis braun entgegenzuwirken.
• Ofen vorheizen auf 165 ° Ober- / Unterhitze.
• Nun rühren, um Quark Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig. Connecticut Quark, Mascarpone, Mehl und Mehl, schnell gerührt.
• Verbreiten Sie gleichmäßig über die Birnen Kuchenboden und geben die Quarkmasse und glatt.
• Die neue Streuselteig sorgfältig Hand bleibt Formen zerbröckeln und zu verbreiten auf Kuchen.