Bei zorra stibitzt curry-zucchini

Name: Bei zorra stibitzt curry-zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Zucchini; 1 grosse rote Zwiebel; 35 g Salz; 300 ml Weissweinessig; 50 ml Granatapfel-Balsamessig; 300 ml Wasser; 250 g Zucker; 2 essloffel Curry

Jetzt bewerten

Andere

6 Portionen

sehr einfach

20 min

Zutaten

1 kg Zucchini
1 grosse rote Zwiebel
35 g Salz
300 ml Weissweinessig
50 ml Granatapfel-Balsamessig
300 ml Wasser
250 g Zucker
2 essloffel Curry

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Der erste Tag, die gewaschen Zucchini in Scheiben schneiden, dicke Scheiben 3 mm. Hobel Zwiebel in ziemlich dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Zucchini gut mischen und mit Salz bestreuen. In Kühlschrank mit Plastikfolie abgedeckt über Nacht stehen.
Das Salz privaten Zucchini Wasser. Keine Sorge, wenn die Parfüm steigt in der Nase, fühlt sich nicht besonders anregend.
Gemüse mit viel Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Weißweinessig, Balsamico-Essig, Granatapfel, Wasser, Zucker und kochen Curry.
Hot übergießen Gemüse. Bedecken Sie und kühlen Nacht.
Der 3. Tag vorsichtig kochen Sie den Sirup in einem Kochtopf und siebenmal.
Lassen Sie Standguss und über Nacht im Kühlschrank wieder auf Gemüse.
Nun vielleicht knabberte oder versuchte, sie sind schon himmlisch.
Gemüse mitsammt Flüssigkeit aufkochen. Cook-2-3 Minuten. Füllen Sie sofort in sterilisierte Gläser oder gekocht.
Gemüse sollte vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Verschließen Sie die Gefäße sofort und auf den Kopf stellen.