Apfelpfannkuchen aus kastanien ~ mehl

Name: Apfelpfannkuchen aus kastanien ~ mehl
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 240 g Kastanien-Mehl; 400 g Mehl; 500 g süße Äpfel; 400 ml Sprudel400 ml Milch; etwas Zitronensaft; 100 g brauner Zucker; 1 Pck. Backpulver; etwas Salz; Cocosöl

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4 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

240 g Kastanien-Mehl
400 g Mehl
500 g süße Äpfel
400 ml Sprudel400 ml Milch
etwas Zitronensaft
100 g brauner Zucker
1 Pck. Backpulver
etwas Salz
Cocosöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, grob raspeln und mit Zitronensaft beträufeln.
Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in eine Schüssel geben, Milch & Sprudel hinzufügen und alles zu einern glatten Teig verrühren.
Zum Schluss die geriebenen Äpfel, das Kastanien-Mehl und 3 EL Cocosöl dazugeben, glatt rühren und zugedeckt 30 Min. quellen lassen.
Etwas Cocosöl in einer Pfanne erhitzen. Mit einer kleinen Schöpfkelle den Teig portionsweise in die Pfanne gießen, die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Apfelpfannkuchen mit Honig oder Ahornsirup servieren.

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