Apfel ~ keks ~ türmchen

Zutaten

• Butterkekse
• 50 g gehobelte Mandeln

Apfelmasse :

• 2 Äpfel
• 3 cl Calvados
• 1 Msp. Ceylon - Zimt
• 1/2 Zitrone / Schale & Saft
• 2 EL Creme Blütenhonig

Philadelphia - Sahne - Eierlikörcreme :

• 150 g Philadelphia
• 200 ml Sahne
• 2 Pck. Sahnesteif
• 2 EL Puderzucker
• 1 Pck. Bourbon - Vanillezucker
• Verpoorten - Eierlikör

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Zubereitung

• Die Mandelblättchen in einer Pfanne anrösten.
  Äpfel vierteln, schälen, Kerngehäuse entfernen und klein würfeln.
• Die Äpfel mit Calvados, Zitronensaft und -schale, Honig und Zimt aufkochen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
• Sahne mit Sahnesteif und Bourbon-Vanillezucker steif schlagen. Ordentlich Eierlikör und Puderzucker unter den Philadelphia ziehen.
• Die geschlagene Sahne in die Philadelphiamasse mit dem Schneebesen einarbeiten.
• Keksen bereitlegen. Einen Keks mit etwas Creme bestreichen, dann etwas von den Äpfeln darauf geben und so fortfahren bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
• Mit Creme und Äpfeln abschließen und mit Mandeln bestreuen. Bis zum Servieren kalt stellen.