Vorspeisen-saucen-rezepte
14 Rezepte
Hähnchenspieße mariniert in einer joghurt-zitronen-sauce
Vorspeise sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: 400 g Hähnchenfilets 2 Naturjoghurts 2 Knoblauchzehen 1 ganze Zitrone Eine Handvoll frischer Koriander Salz Pfeffer
Penne mit pilz-paprika sauce
Vorspeise sehr einfach 10 min 5 min
Zutaten: 200g Penne Pasta, nach Packungsanweisung vorbereiten 200g Champignons, in kleine Stückchen geschnitten 1 gelbe Paprikaschote, in kleine Stückchen...
Steinbutt saltimbocca mit zitronen anis sauce
Vorspeise sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: Sellerie 80g Lauch 80g 50 g Zwiebel 2 Zweige Thymian 1 Lorbeerblatt 5 Petersilie Stiele Salz 5 Pfefferkörner Os 500g Weißfisch 80 g Schalotten 1...
Frankfurter grüne sauce
Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 200 g gehackte Kräuter (2 Pakete) Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch, Kresse, Kerbel, Pimpinelle 9 Eier, 6 min gekocht und gepellt...
Brokkoli mit senf-sauce
Vorspeise sehr einfach 10 min 6 min
Zutaten: 250 g Brokkoli 2 essloffel Olivenöl 1 essloffel Zitronensaft 1 Kafeelöffel Senf 1/2 teeloffel Salz 1/4 teeloffel Pfeffer
Nudeln mit salami-käse-sauce
Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 16 dag Nudeln 1 EL Öl 1 kleine Zwiebel 1 EL Olivenöl 5 dag Wurst 1/8 l Milch 8 dag Gorgonzola 1 Scheibe Toast Salz Pfeffer Sage (getrocknet)
Steinpilz-schaumsauce
Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 5 g Butter 5 g Mehl 1 kleine Knoblauchzehe 1 gestr. TL Steinpilzpulver 250 ml Vollmilch Salz Pfeffer, frisch gemahlen 2 EL Sahne
Gebeizter lachs, brokkoli, holunderblüte, zitrusfrüchte
Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Lachsfilet 500g 1 Zitrone 1 Grapefruit 20 g Petersilie Mint 15g 5 g Zitronenmelisse 5 g Dill 1 Vanilleschote 5 g weißer Pfeffer 1 g Kubebenpfeffer...
Wildschweinrücken mit polentakruste auf maronen-pilz-gemüse, dazu knoblauch-cremepolenta
Vorspeise sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 500-600 g Wildschwein Sattel Salz Pfeffer Olivenöl Von 1 EL Butter 300 g Polenta Nutmeg Salz, Pfeffer 6 Salbeiblätter 5 Thymian Stangen 90 g...
Spargel im schlafrock mit saucen nach belieben
Vorspeise sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: gewaschene und geschälte Spargelstangen Blätterteig 1 Eigelb + etwas Wasser
Schwiizer chuchi wurstsalat
Vorspeise sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 480 g Wurstsalat 50 g Gruyère 50 g Gewürzgurken 1 große rote Zwiebel (etwa 100 Gramm) 1,5 Esslöffel Senf 1 Esslöffel Mayonnaise 3 Esslöffel...
Involtini alla tuscania und die ersten spargeln
Vorspeise sehr einfach 15 min 5 min
Zutaten: Involtini: 8 dünne Kalbsplätzli zB Lende 8 Esslöffel fein geriebenem Parmesan 4 Stück Schinken (die Hälfte davon war mit Prosciutto, in allen 8...
Exotischer melonen-krabben-salat
Vorspeise sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Garnelen 200g (in Salzlake) 1 reife Melone 1 reife Mango 1 rote Paprika (etwas anderes war nicht da) 1 essloffel Zitronensaft Salz Pfeffer Einige...
Avocadosalat
Vorspeise sehr einfach 20 min
Zutaten: 2 Anwälte 1 rote Paprika 1- 2 Stangen Staudensellerie 1/2 Zwiebel 4 pickles Low-Fett Hüttenkäse 100g 1 Eigelb 2 essloffel Keimöl 1 essloffel...
